沖縄旅行の楽しみといえば、美しい海、豊かな自然、そして忘れてはいけないのが「ソーキそば」！

沖縄のソウルフードであるソーキそばは、老舗と呼ばれる名店が数多く存在します。

この記事では、ソーキそばの魅力から、地元民に愛される老舗の名店まで、沖縄そばの魅力を余すところなくご紹介します。

あなたも、この記事を参考に、沖縄旅行で忘れられない一杯を探してみてください。

ソーキそばとは？

ソーキそばは、沖縄県民にとってソウルフードとも言える伝統的な麺料理です。

その歴史は古く、明治時代後期に中国から伝わった麺料理がルーツとされています。

最大の特徴は、豚骨や鰹節からとった深い味わいの出汁と、小麦粉で作られたコシのある麺、そしてじっくり煮込まれてホロホロになった豚の骨付き肉「ソーキ」。

あっさりとした中にもコクがあり、一度食べたら忘れられない美味しさです。

また、ソーキそばは地域によって様々なバリエーションがあります。

麺の太さやスープの味、ソーキの調理法などが異なり、本島北部では平麺、離島では丸麺が主流です。

スープもあっさり系からこってり系までさまざま。

ソーキの代わりに三枚肉を使った「沖縄そば」や、野菜たっぷりの「野菜そば」など、バリエーションも豊富で、自分好みの味を見つけるのも楽しみの一つです。

沖縄を訪れた際には、ぜひ地元で愛されるソーキそばを味わってみてください。

きっと沖縄の魅力を再発見できるはずです。

沖縄そばに欠かせない、刺激的なアクセント「コーレーグース」

ソーキそばを語る上で欠かせないのが、沖縄ならではの調味料「コーレーグース」。

泡盛に島唐辛子を漬け込んだこの調味料は、ピリッとした辛さと独特の風味が特徴で、ソーキそばの味をさらに引き立てます。

このコーレーグースの辛さは、沖縄そばのまろやかなスープと豚肉の旨味に刺激的なアクセントに。

一度味わうと忘れられない深い味わいを生み出します。

お店によっては、卓上にコーレーグースが置かれているので、お好みで少しずつ加えて、自分好みの辛さに調整するのがおすすめ。

慣れてきたら、コーレーグースの量を増やしたり、泡盛に漬け込まれた唐辛子そのものを加えて、より刺激的な風味を楽しむのも良いでしょう。

コーレーグースは、沖縄旅行のお土産としても人気があり、自宅でも沖縄の味を手軽に楽しめます。

ぜひ、ソーキそばと一緒に、コーレーグースの魅力を体験してみてください。

沖縄で人気のソーキそば老舗5選

首里そば（那覇市首里）：創業50年以上の老舗の味を引き継ぐ

首里城近くにある「首里そば」は、創業50年以上の歴史を誇る老舗の味を引き継いだ名店です。

鰹節と豚骨の旨味が凝縮されたスープと、自家製麺の絶妙なバランスがたまりません。

柔らかく煮込まれたソーキも絶品です。

◎首里そば

• 住所：沖縄県那覇市首里赤田町１丁目７
• TEL:098-884-0556
• 営業時間：11:30〜売り切れ
• 定休日：木曜･日曜

きしもと食堂（本部町）：観光客にも大人気、ボリューム満点の名店

沖縄そばの町として知られる本部町にある「きしもと食堂」は、観光客にも大人気のお店です。

大きなソーキが乗ったソーキそばは、ボリューム満点で食べ応え抜群。

あっさりとしたスープとよく合います。

◎きしもと食堂

• 住所：沖縄県国頭郡本部町渡久地5
• TEL:0980-47-2887
• 営業時間：11:00〜17:00（L.O.16:45）
• 定休日：水曜日

玉家（豊崎店）：開放感あふれる店内は、地元民の憩いの場

市場本通りにある「玉家」は、那覇空港から15分でアクセス良好。

地元の人々に愛され続けており、リーズナブルな価格で美味しいソーキそばが楽しめます。

画像参照：玉家（豊崎店）HP

◎玉家（豊崎店）

• 住所：沖縄県豊美城市豊崎1-1069
• TEL:098-850-0616
• 営業時間：平日11:00〜15:00 / 休日11:00〜17:00
• 定休日：火曜日

浜屋（北谷町）：軟骨ソーキのやわらかさがたまらないボリューム満点の味

北谷町の宮城海岸近くにある浜屋は、昔ながらのお店の佇まいを残す沖縄そば専門店です。

注文を受けてから提供までが早く、混雑時でも待たされにくいです。

人気のメニューはソーキと三枚肉両方が乗ったボリューム満点の「沖縄そば」！

画像参照：浜屋HP

味がしっかりしみたお肉に卵・ネギ・ショウガのコントラストは見た目も味も満足間違いなしです。

◎浜屋（北谷町）

• 住所：沖縄県中頭郡北谷町宮城2-99
• TEL:098-936-5929
• 営業時間：10:00〜17:30（L.O.17:00）

我部祖河食堂（名護市）：沖縄北部で人気の、あっさり系ソーキそば

沖縄北部にある「我部祖河食堂」は、こってりとした味ながらヘルシーに仕上がったスープが特徴のソーキそばが人気です。

画像参照：我部祖河食堂　HP

創業当時からの人気メニューである「元祖ソーキそば」は秘伝の甘タレでじっくり煮込まれ、しっかりと肉の味を楽しめます。

◎我部祖河食堂 本店

• 住所：沖縄県名護市我部祖河177
• TEL:0980-52-2888
• 営業時間：10:30〜15:00（L.O.）
• 定休日：毎週月曜（祝日の場合は翌日繰越）・元旦

ソーキそば老舗巡りを楽しむコツ

ソーキそば老舗巡りを楽しむには、人気店は混雑することもあるので、事前に営業時間や定休日をチェックしておきましょう。

特に、お昼時は混み合うことが多いので、時間をずらして訪れるのもおすすめです。

また、ソーキそばはお店によって味が異なるので、複数のお店を巡って食べ比べてみましょう。

自分好みの味を見つけるのも、ソーキそば巡りの醍醐味です。

さらに、地元の人におすすめのお店を聞いてみるのも良いでしょう。

ガイドブックには載っていないような、隠れた名店に出会えるかもしれません。

ソーキそば老舗巡りで沖縄をもっと深く味わおう

ソーキそばは、単なる麺料理ではなく、沖縄の歴史や文化を象徴する存在であり、老舗で味わうソーキそばは、沖縄の深い魅力に触れることができる貴重な体験となるでしょう。

老舗のソーキそばは、長年愛され続けてきた伝統の味で、その一杯には、沖縄の人々の愛情と歴史が詰まっているので、ぜひ、老舗の味を堪能して、忘れられない思い出を作ってください。

さあ、あなたも沖縄のソーキそば老舗で、心もお腹も満たされる旅に出かけませんか？

最後までお読みいただきましてありがとうございました。